In che modo il secchio di metallo di chicchi di caffè si adatta ai chicchi di caffè di diversi tostature
Affinché il secchio in metallo di chicchi di caffè possa adattarsi ai chicchi di caffè di diversi tostature, devono essere progettati e considerati da molteplici aspetti.
1: Regolazione della permeabilità all'aria
Fagioli di caffè leggermente arrostiti: i chicchi di caffè leggermente arrostiti mantengono più anidride carbonica. Per i chicchi di caffè leggermente arrostiti, il secchio di metallo da caffè deve avere una certa permeabilità all'aria in modo che l'anidride carbonica possa essere rilasciato lentamente. Se l'anidride carbonica non può essere scaricata nel tempo, la pressione nel secchio di metallo aumenterà, il che può causare la deformazione del secchio di metallo del chicco di caffè e persino influire sulla qualità dei chicchi di caffè. Ad esempio, è possibile utilizzare secchi di metallo da caffè con piccoli fori d'aria. Le dimensioni e il numero di questi fori d'aria sono attentamente progettati per consentire l'anidride carbonica di essere scaricati senza intoppi senza ossidare eccessivamente i chicchi di caffè.
Fagioli di caffè arrosto scuro: i chicchi di caffè arrosto scuro rilasciano un anidride carbonica relativamente meno, ma sono più suscettibili all'ossidazione. Per i chicchi di caffè arrosto scuro, la permeabilità all'aria del secchio in metallo del chicco di caffè dovrebbe essere adeguatamente ridotta. È possibile utilizzare un secchio in metallo per chicchi di caffè con permeabilità all'aria regolabile. Quando i chicchi di caffè vengono appena inseriti, mantenere una certa permeabilità all'aria per consentire la dimissione del anidride carbonica residua. Successivamente, è possibile ridurre l'ingresso di ossigeno chiudendo i fori dell'aria o utilizzando materiali con migliori prestazioni di tenuta per ritardare il processo di ossidazione dei chicchi di caffè.
2: scelta dei materiali
Seccini di metallo da caffè leggermente arrostiti: poiché il sapore dei chicchi di caffè leggermente arrostiti è più vivace, è facilmente disturbato da fattori esterni. Puoi scegliere materiali che hanno determinate proprietà della barriera ma non sono completamente sigillate, come il secchio in metallo del chicco di carta con membrane interne. Questo materiale di carta può impedire che i chicchi di caffè siano colpiti da luce e umidità eccessive e la membrana interna può regolare la permeabilità all'aria in una certa misura.
Barre per chicchi di caffè arrosto scuro: il sapore dei chicchi di caffè arrosto scuro è ricco e complesso e richiede una migliore protezione. Si consiglia di scegliere materiali con forti proprietà di tenuta e buone proprietà barriera a ossigeno e umidità, come materiali metallici (come acciaio inossidabile, stagno) o botti di chicchi di plastica a parete spessa. Questi materiali possono effettivamente bloccare ossigeno, luce e umidità e mantenere il sapore e l'aroma dei chicchi di caffè arrosto scuro.
3: ottimizzazione dell'ambiente interno
Controllo dell'umidità: i chicchi di caffè di diversi gradi di torrefazione hanno requisiti diversi per l'umidità. Per tutti i chicchi di caffè, l'ambiente all'interno del secchio in metallo del chicco di caffè dovrebbe essere mantenuto il più asciutto possibile. I sacchetti essiccanti possono essere posizionati nel secchio in metallo di chicco di caffè per assorbire l'umidità in eccesso. La quantità di essiccante utilizzato e il ciclo di sostituzione possono essere regolati in base al grado di torrefazione dei chicchi di caffè e dell'ambiente di conservazione. Ad esempio, in un ambiente ad alta umidità, la frequenza di sostituzione essiccante nel secchio di chicco di caffè arrosto scuro potrebbe essere necessario essere più elevati, perché è più probabile che i chicchi di caffè arrosto scuro assorbano l'umidità e si deteriorano.
Stabilità della temperatura: il secchio in metallo del chicco di caffè dovrebbe fornire un ambiente di temperatura relativamente stabile. Il secchio in metallo del chicco di caffè può essere realizzato con materiali con proprietà di isolamento termico o collocato in un'area di conservazione con una temperatura relativamente stabile. Che si tratti di chicchi di caffè leggermente arrostiti o arrostiti scuri, i drastici cambiamenti di temperatura avranno un effetto negativo sul loro sapore. Ad esempio, evitare di posizionare barili per chicchi di caffè vicino alle fonti di calore o alla luce solare diretta per garantire che i chicchi di caffè siano conservati in un intervallo di temperatura adatto.
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